Leckere und preiswerte Rezepte mit Kohlrabi vom WDR

Kohlrabi ist ein vielseitiges Gemüse, das nicht nur gesund, sondern auch preiswert ist. In der heutigen Ausgabe von WDR viel für wenig Rezepte zeigen wir, wie man kreativ und genussvoll mit Kohlrabi kochen kann. Lassen Sie sich von unseren Rezepten inspirieren und entdecken Sie neue Geschmackserlebnisse mit diesem knackigen Gemüse.

Warum ist Kohlrabi so gesund?

Kohlrabi ist reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen. Diese Nährstoffe stärken unser Immunsystem, regulieren den Blutdruck und fördern die Verdauung. Zudem ist Kohlrabi kalorienarm und eignet sich daher hervorragend für eine gesunde Ernährung.

Rezepte für jeden Geschmack

1. Kohlrabi-Salat mit Joghurtdressing

1 Kohlrabi
1 Becher Joghurt
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer

Den Kohlrabi schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit dem Joghurtdressing vermengen. Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken. Ein erfrischender Salat für heiße Tage!

2. Gefüllter Kohlrabi mit Hackfleisch

4 Kohlrabi
300 g Hackfleisch
1 Zwiebel
50 g geriebener Käse

Die Kohlrabi aushöhlen und mit der Hackfleischmasse füllen. Im Ofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen. Mit Käse bestreuen und gratinieren. Ein herzhaftes Gericht für die ganze Familie!

Weitere Tipps für die Zubereitung von Kohlrabi

Um den Geschmack von Kohlrabi zu intensivieren, können Sie das Gemüse auch roh genießen. Schneiden Sie dazu die Kohlrabi in feine Scheiben und marinieren Sie sie mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Ein leckerer Snack für zwischendurch!

Probieren Sie auch Kohlrabi-Pommes: Schneiden Sie den Kohlrabi in Stifte, würzen Sie sie mit Paprikapulver und Backpaprika und backen Sie sie im Ofen knusprig. Eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Pommes!

Wir hoffen, dass Ihnen unsere Rezepte inspiriert haben, kreativ mit Kohlrabi zu kochen. Genießen Sie die Vielfalt dieses gesunden Gemüses und lassen Sie sich von neuen Geschmackskombinationen überraschen. Guten Appetit!

Welche gesunden und leckeren Rezepte mit Kohlrabi bietet der WDR in der Sendung Viel für wenig an?

In der Sendung Viel für wenig des WDR werden regelmäßig Rezepte präsentiert, die gesund, lecker und gleichzeitig kostengünstig sind. Kohlrabi ist ein vielseitiges Gemüse, das sich hervorragend für verschiedene Gerichte eignet. Beispielsweise kann man Kohlrabi als Rohkost mit einem leckeren Dip servieren, in Suppen oder Eintöpfen verwenden oder auch als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten genießen.

Warum ist Kohlrabi eine gesunde Zutat in Rezepten und welche Nährstoffe sind darin enthalten?

Kohlrabi ist reich an wichtigen Nährstoffen wie Vitamin C, Kalium, Ballaststoffen und Antioxidantien. Diese unterstützen die Gesundheit des Immunsystems, fördern die Verdauung und tragen zur allgemeinen Vitalität bei. Zudem ist Kohlrabi kalorienarm und eignet sich daher ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Welche Zubereitungsarten von Kohlrabi empfiehlt der WDR für eine abwechslungsreiche Küche?

Der WDR empfiehlt verschiedene Zubereitungsarten für Kohlrabi, um Abwechslung in die Küche zu bringen. Neben der klassischen Zubereitung als Gemüsebeilage kann man Kohlrabi auch roh in Salaten verwenden, zu Chips oder Pommes verarbeiten, zu einem leckeren Kohlrabi-Gratin verarbeiten oder sogar zu einem erfrischenden Kohlrabi-Smoothie mixen.

Wie kann man mit Kohlrabi kreativ kochen und welche ungewöhnlichen Rezeptideen gibt es dazu?

Mit Kohlrabi kann man kreativ kochen und ungewöhnliche Rezeptideen ausprobieren. Zum Beispiel kann man Kohlrabi zu Kohlrabi-Nudeln verarbeiten und mit einer leckeren Sauce servieren, Kohlrabi-Schnitzel zubereiten, gefüllten Kohlrabi im Ofen backen oder sogar Kohlrabi zu einem erfrischenden Kohlrabi-Sorbet verarbeiten.

Welche Tipps gibt der WDR für den Einkauf und die Lagerung von Kohlrabi, um die Frische und Qualität zu erhalten?

Beim Einkauf von Kohlrabi sollte man darauf achten, dass die Knollen fest und prall sind, keine Druckstellen aufweisen und frische grüne Blätter haben. Zur Lagerung kann man die Kohlrabi im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren, wo sie mehrere Tage frisch bleiben. Vor der Zubereitung sollte man die Kohlrabi schälen und je nach Rezept weiterverarbeiten.

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